La ricetta delle crespelle di grano saraceno con 1 solo ingrediente è strepitosa. La ricetta delle crespelle di grano saraceno è una variante senza glutine delle crespelle classiche, fatta con 1 solo ingrediente: il grano saraceno. Per preparare queste deliziose crespelle basta mettere in ammollo il grano saraceno in acqua calda e poi frullarlo. Sono curiosa e ho voluto provare la ricetta delle crespelle di grano saraceno è il risultato è stato sopra le mie aspettative. Le crespelle sono morbide e arrotolabili e il gusto delicato. Si possono farcire sia in versione dolce con marmellata, crema al cioccolato o con zucchero e cannella ( vedi foto sotto della merenda dalla mia piccolina). Le crespelle di grano saraceno sono ottime anche farcite con formaggio, affettati e verdure per un primo piatto senza glutine gustoso e leggero.
Ingredienti per 4 crespelle :
- Grano saraceno 100 gr
- Acqua 100 ml
- Olio per ungere la padella
Preparazione :
Metti in una ciotola il grano saraceno e copri con acqua calda, va bene acqua calda di rubinetto. Fai riposare per 2 ore. Scola il grano saraceno e metti nel bicchiere del frullatore con 100 ml di acqua fredda. Frulla fino ad ottenere un composto omogeneo senza grumi.
Ungi con poco olio una padella antiaderende diametro 24 cm e fai scaldare sul fuoco. Quando la padella è calda versa un mestolo di composto di grano saraceno, cerca di dare una forma rotonda.
Fai cuocere per 1 minuto e poi gira con l’aiuto di una spatola, cuoci ancora 30 secondi. La crespella di grano saraceno è pronta. Prosegui con il resto dell’impasto, dovresti riuscire a fare 4 crespelle. Farcisci le crespelle a piacere. Si conservano coperte con un panno per 1 giorno. Buon appetito.
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